Den här Chokladbrownien som kommer från Anja Forsnor är helt fantastisk, jag har gjort om receptet lite i främst utförandet. Då jag tycker det här blir lite lättare och mindre disk. Originalet hittar du här. Det är ett recept som är glutenfri, mjölk/laktosfri och utan mjölkprotein och vitt socker. Basen består av svarta bönor, ja det låter märkligt men det är ingen som märker detta ;-) Men det ger en saftig och smakrik chokladbrownie. Den kan säkert serveras som en kladdkaka också om man gör den i en rund form istället och kanske har den lite kortare tid i ugnen? Jag har inte prövat det än.
![]()
Chokladbrownie med svarta bönor
4 portioner
1 paket förkokta svarta bönor, cirka 290 g
8 urkärnade färska dadlar
2 ägg
1 dl kallpressad kokosolja
4 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver
100 g mörk choklad, t.ex. Green & Black's Organic 85%
3-4 msk kokossocker eller valfri sötning
Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader.
Börja med att skölja bönorna och kärna ur dadlarna, mixa detta med äggen till en jämn smet i en matberedare. Smält chokladen (t.ex i vattenbad eller hackad i mindre bitar på låg värme i microvågsugn) tillsätt kokosoljan så den smälter. Rör ner kakao, kokossocker, bakpulver, vaniljpulver och den smälta chokladen blanda allt i matberedaren med de mixade bönorna. Blanda till en jämn och fin smet. Klä en lite mindre ugnssäker form med höga kanter med bakplåtspapper och häll i smeten. Jag använder den här glasformen då det är perfekt med locket när den ska stå i kylen eller fraktas till en fika nära dig.
Grädda i ugnen i cirka 20 minuter (ej varmluft). Brownien ska vara ganska kladdig när du tar ut den och behöver stå ett par timmar, äts med fördel dagen efter!
Laktos/mjölkfri, glutenfri, utan vitt raffinerat socker och mjölkprotein.
mobilfoto: Instagram @LivingbyMiriam
A holistic healthy lifestyle!
Inredning, trädgård, skönhet, mat, hälsa & anticancer
A holistic healthy lifestyle!
Inredning, trädgård, skönhet, mat, hälsa & anticancer
